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家常菜:脆肉鲩鱼炒西兰苔的做法

19-11-21 14:33 来源:人民网-广州日报 编辑:杨瑞

  原标题:脆肉鲩鱼炒西兰苔

  西兰苔常被人误解就是西兰花,其实不是,他是西兰花跟芥兰的“混血儿”,它比芥兰更脆嫩。

  材料:脆肉鲩400克,烧肉150克,西兰苔300克,彩椒100克,拍蒜10克,生姜片10克,花生油、盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量。

  做法:西兰苔去老根后清洗干净飞水备用;脆肉鲩切薄片以盐、料酒腌制片刻;烧肉切片,彩椒切段备用;开锅下油放入生姜片和拍蒜爆香后下脆肉鲩翻炒片刻取出备用,再放入烧肉和西兰苔继续翻炒,加入彩椒段,撒少许胡椒粉,以盐、生抽调味后加回鱼片小心炒片刻即可。

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